食品安全 相伴成長--石家莊文化傳媒學校召開秋季食品安全專題會

        新學期即將迎來4000余名師生返校，為進一步明確食品安全責任，提升食堂管理水平，保障師生飲食的健康和安全，我校于8月31日下午召開校園食品安全專題會議，副校長許風山、服務保障中心相關人員和食堂委托經營人參會。

        首先，服務保障中心主任宋曉亮傳達了《市場監管總局辦公廳 教育部辦公廳 公安部辦公廳 國家衛健委辦公廳關于切實加強2023年秋季食品安全工作的通知》等三個有關食品安全的文件，要求與會人員認真學習領會文件精神，從思想上高度重視，切實維護師生“舌尖上的安全”。

        針對本學期學校實際情況，宋曉亮和服務保障中心副主任谷強對食堂管理人員提出具體詳盡的要求。一是認真自查，壓實主體責任。對照上級文件要求，依法依規健全各項制度，實現各種人員、供餐流程信息的公開化，制定風險管控清單，明確崗位職責，隨時接受各級檢查。二是加強人員教育，規范著裝，文明服務。三是對食堂環境內外深度治理，加大消殺力度，警惕發生細菌污染。對通風排煙系統、下水道等重點區域，加大清潔力度和頻次。學校將安排專職人員每日對食堂人員儀表、操作、服務態度、飯菜質量以及供餐環境進行檢查督促。高標準、嚴要求為師生提供舒適、愉快、高質的就餐環境。

        最后，副校長許風山對我校食堂監管人員和經營人員提出希望和要求。第一，全體人員將文件放在案頭，常翻閱，對照標準，查找不足。第二，全方位準備好開學前兩天的供餐，讓學生盡快適應學校生活，獲得新生和家長的認可，擴大學校的社會聲譽。第三，做到衛生高標準，心中有標準，執行有標準，質量有標準，反思有標準。第四，時刻準備接受三級檢查，突出細節，熱情接待，把好食品關、消防關、人員管理關、出口關、質量關，將隱患杜絕在入門之前。第五，人員勤培訓，規矩不離口，質量在心中，做到多角度，有新意，達到人人關心、人人服從、人人做到的效果。第六，本學期，堅持推行小份菜、半份菜、特價菜、民族餐模式，滿足師生多樣需求，倡導“光盤行動”，培養學生節儉惜福的優良傳統。第七、嚴禁售賣“三高”食品，保障學生營養健康均衡，嚴禁使用一次性包裝，杜絕白色污染，做到節能減排。隨后，經營單位匯報了近期為開學所作準備工作，許校長對食堂的改造升級優化給予肯定。

        經過此次專題會議，與會人員統一思想，時刻牢記食品安全對師生、對家庭和社會的重要性，做到凡事盡心盡力、抓好細節，主動自信地接受來自師生、家長及社會各界的監督，竭力為廣大師生創設安全可靠、健康衛生、和諧文明的餐飲環境。

從業人員崗前培訓

明亮整潔的餐飲大廳

        豐富美味的特色餐飲

        撰稿：服務保障中心

        編輯：黨辦室